Meting van de concentratie van sojamelk

Het belang van de concentratie van sojamelk

Sojamelk is een colloïdale oplossing die soja-eiwit bevat. De eisen aan de concentratie sojamelk variëren tijdens de coagulatie, en de hoeveelheid toegevoegd coagulant moet ook in verhouding staan ​​tot het eiwitgehalte in de sojamelk. Daarom is het bepalen van de concentratie sojamelk cruciaal bij de productie van sojaproducten. De beoogde concentratie sojamelk wordt bepaald door de ambachtelijke eisen die aan specifieke sojaproducten worden gesteld. De stabiliteit van de concentratie sojamelk is essentieel voor de continue productie van sojaproducten. Als de concentratie sojamelk significant of frequent fluctueert, heeft dit niet alleen invloed op de daaropvolgende processen (met name geautomatiseerde coagulatiesystemen), maar leidt het ook tot een inconsistente productkwaliteit, wat de algehele productkwaliteit beïnvloedt.

Concentratievereisten voor sojamelk voor verschillende sojaproducten

Voor zuidelijke tofu is een iets hogere concentratie sojamelk nodig dan voor gips als stollingsmiddel. Over het algemeen kan 1 kg rauwe sojabonen 6-7 kg sojamelk opleveren, met een stollingstemperatuur tussen 75 en 85 °C.

Noordelijke tofu vereist een iets lagere concentratie sojamelk om pekel als stremsel te kunnen gebruiken. Over het algemeen levert 1 kg rauwe sojabonen 9-10 kg sojamelk op, met een stremtemperatuur tussen 70 en 80 °C.

GDL-tofu vereist een hogere concentratie sojamelk dan zowel zuidelijke als noordelijke tofu, en gebruikt glucono-delta-lacton (GDL) als coagulant. Over het algemeen levert 1 kg rauwe sojabonen 5 kg sojamelk op.

Gedroogde tofustaafjes: Wanneer de concentratie sojamelk ongeveer 5,5% bedraagt, zijn de kwaliteit en opbrengst van gedroogde tofustaafjes optimaal. Als het drogestofgehalte in de sojamelk hoger is dan 6%, vermindert de snelle vorming van colloïde de opbrengst.

Toepassing van online dichtheidsmeters bij het bepalen van de concentratie sojamelk

Het handhaven van de stabiliteit van de sojamelkconcentratie is een voorwaarde voor gestandaardiseerde processen, continue productie en operationele standaardisatie, en tevens een hoeksteen van consistente productkwaliteit.Ionline slurrydichtheidsmeter is een uitstekende methode om het oplosbare gehalte in slurries te meten. DeLengtemeter pulpdichtheidsmeter is een volledig geautomatiseerd instrument voor concentratiemeting dat kan worden geïnstalleerd op pijpleidingen of tanks met verschillende diameters voor realtime monitoring en controle van de concentratie van sojamelk. Het geeft direct de concentratiepercentages of door de gebruiker gedefinieerde eenheden weer, wat zorgt voor snellere, nauwkeurigere en duidelijkere metingen in vergelijking met handhelds.refractometersof hydrometers. Het beschikt ook over automatische temperatuurcompensatie. Concentratiegegevens van sojamelk kunnen ter plaatse worden weergegeven en via analoge signalen (4-20 mA) of communicatiesignalen (RS485) worden verzonden naar PLC/DCS/frequentieomvormers voor monitoring en controle. Deze technologie revolutioneert de traditionele handmatige meet-, registratie- en controlemethoden in de sojaproductenindustrie, die lange tijd afhankelijk waren van uitgebreid productiemanagement.

Producteigenschappen

Fabriekskalibratie en automatische temperatuurcompensatie: direct klaar voor gebruik zonder kalibratie ter plaatse.

Online continue bepaling: maakt frequente handmatige bemonstering overbodig, wat arbeid en kosten bespaart.

Standaard analoge concentratiesignaaluitvoer: vergemakkelijkt de integratie in controlesystemen, elimineert handmatige detectiefouten en zorgt voor een consistente concentratie.